Ensalada Andina

de Quinua, con aceitunas, maís, habas, queso costeño, perejil, limon

Ensalada Lomo y Mango

tiraditos de Lomo tierno encima una Ensalada de Lechuga, mango, aguacate, ajonjolí enriquecido con un aderezo de Uchuva

Ensalada Popayán

Ensalada con deditos de Pollo, croutons, aguacate, manzana, Lechuga, Mani, champiñones y zanahoria

Ensalada de la sabana

Champiñones al ajillo, berenjena asada cebolla caramelizada, lechiga, zanahoria, tomate, queso, pimentón cristalizado (dulce), albahaca fresca, aderezo de balsámico y aceite de oliva